Team
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Vom einfachen das Beste — das ist das Motto von Küchenchef Thomas Haus. Er interpretiert die klassische deutsche und mediterrane Küche mit handwerklichem Geschick und Experimentierfreude neu. Mit kreativen Kompositionen wie "Lammbratwurst mit getrockneten Tomaten, mariniertem Fenchel und Oliven-Tapenade" oder "Kabeljaufilet mit Rote Beete Püree, Estragon-Champagnersauce und Birnen-Kren" führt er die Gäste zu neuen Geschmackshorizonten, die dennoch immer eine Spur Vertrautes aufweisen.

 

 

 

 

Thomas & Kirsten Haus

Beide Inhaber

Thomas Haus erfüllte sich nach einer klassischen Kochlehre und Anstellungen in namhaften Restaurants und Weltreise mit der MS Europa als Koch mit dem „Goldman“ den Traum vom eigenen Restaurant. Mit seiner Frau Kirsten führen Sie das Goldman und das Restaurant "Die Werkskantine" mit einer sehr charmanten und persönlichen Note.

Diana Bohne

Service

Seit September 2018 ist Diana wieder in unser Team zurück gekehrt und darüber freuen wir uns sehr. 

Mit ihrer herzlichen und freundlichen Art empfängt Sie unsere Gäste zum Lunch und kümmert sich darüber hinaus um Ihre Veranstaltungs - und Menü anfragen.

 

Sebastian von Hafenbrödl

Chef de Partie

Sebastian ist im Mai 2019 zu uns gestoßen und wird unser Küchenteam am Garde Manager und in der Pâtisserie unterstützen.

Geboren ist er im schönen Heidelberg und dort machte er auch seine Ausbildung zum Koch im Europäischen Hof. Nach seiner Station auf der MS Europa, kehrte noch einmal in den Europäischen Hof zurück.

 

Marius Senke

Auszubildender Koch

Marius begann seine Ausbildung 2018 bei uns. Marius arbeitet gerne mit frischen, regionalen Produkten. An seiner Arbeit mag er besonders das kreative arbeiten und den Teamzusammenhalt in der Küche. Er wird seine Ausbildung erfolgreich im Sommer 2019 abschliessen.

Carsten Friese

Service & Bar

Carsten ist kurz nach der Eröffnung ins Goldman Restaurant gekommen, wo er nach jahrelanger Erfahrung als Barchef die Gäste mit ausgesuchten Spirituosen, Weinen und deren Geschichten verwöhnt.

Freunde & Nachbarn